大鹅炖酸菜

大鹅炖酸菜 制造资料： 主料：鹅、酸菜、香菜 蒜、盐、猪油、鸡精、高汤、食用油、花椒、大料、酱油 大鹅炖酸菜 制造办法： 1、将蒜切片，酸菜切丝，香菜切段； 2、鹅洗净切成块，用沸水焯一下后捞出待用； 3、坐锅点火倒油，油热后倒入鹅块翻炒，参加辣椒、花椒、大料、盐、鸡精、酱油炒熟； 4、坐锅点火倒入猪油，油热后放入蒜片炒出香味，倒入酸菜丝，参加盐、酱油、鸡精翻炒，倒入鹅肉再加少许盐、高汤炖10分钟出锅装盘撒上香菜即可。