日式照烧鸡腿
日式照烧鸡腿属于日本料理,主要食材鸡腿,口味香,工艺煮,中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
原 料:鸡腿3只。
腌料:料酒、五香粉、食盐、生抽各适量。
照烧汁:二汤匙生抽、二汤匙料酒、二汤匙清水、一汤匙半蜂蜜。
特 色:大小朋友都喜欢的——日式照烧鸡腿。
操 作:1、鸡腿三只,洗净,用刀或剪刀将鸡骨去除如图1。
2、用厨房纸巾吸干鸡腿肉的水份。
3、用叉子或牙签在鸡腿有皮的一面扎些小孔,以便入味。
4、放一汤匙料酒,一点盐,再撒点五香粉腌十分钟。
5、再放半汤匙生抽拌匀腌制二十分钟。
6、平底锅放入少量植物油,把鸡腿肉有皮的一面朝下放入锅里煎。
7、小火煎至一面金黄后翻面再煎另一面。
8、鸡腿肉煎至两面金黄色后,倒入照烧汁,转中小火煮,边煮边用勺子把锅里的调料汁浇到鸡腿肉上。
9、鸡肉熟的时候,大火收汁到浓稠即可出锅,切块上碟即可享用。
营养价值:鸡腿 - 鸡腿肉肉质细嫩,滋味鲜美,由于其味较淡,因此可使用于各种料理中。腿肉是从脚到腿的部位,及腿根一带的肉,其肉... 全文
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