肥肠鸡价目及市场分析

肥肠鸡价目及市场分析

 

产品分析：

严格的说肥肠鸡是一种新型火锅，鸡肉口感细腻，肥肠回味余香。经营模式大众化简单化，利润高，一般在百分之五十以上。市场反响程度高。做为一种新型餐饮的出现是广大创业者一个不错的选择。

学习流程：

1 选着上好的土鸡，加工肥肠(专门处理方法)。

2 熬制肥肠鸡底料（由香料配比而成）

3 加工烹调。

4 炒制火爆鸡丁。

5 火爆肥肠。

6 麻辣味调制。

7 配菜加工处理摆盘

8 经营指导。

 

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