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还有两天就大年三十了，奔波劳碌了一年，现在的你，是否已经踏上归途，等着和家人团聚，一起做上一顿团圆饭？

一年里，最期盼的就是这顿年夜饭了，家人相拥而坐，欢聚一堂，人人都想在厨房里搭把手，帮个忙，只为这一刻难得的吉祥团圆。

为了给大家的年夜饭桌增添些别样的色彩，我们特别请来朱老师，做一次手工匠人，用6款貌美的花样饺子，恭贺新春，祝福大家来年“新春暴富身体棒，吃好喝好美食台！”

首先，还是最重要的用爱揉面，面粉中分次加入温水，揉搓成雪花状，揉至表面光洁，分别用南瓜粉、抹茶粉、红曲粉、紫薯粉染成多彩的面团。

肉馅拌入盐，糖，加入生抽，生姜水和麻油去腻增香，摔打，搅拌至肉馅出胶质，就可以准备接下来的手艺活了。

01 | 福报饺

难度系数：★★★★★

准备两块红色和白色的面团，擀成直径6至7厘米的大小，将其中一块面皮对折两次，剪去顶端的一小段，将无孔的面皮覆盖有空的那张，放入馅芯，包捏均匀。

将剪了边的那一张翻卷出来，包上馅芯，捏上褶边，就是福报饺了。

02 | 冠顶饺

详细步骤指导请看上方视频

难度系数：★★★★☆

接着做一个黄袍加身的冠顶饺，面皮擀至直径10厘米，一面粘上干粉，折三条等边，翻面，包入馅芯，折角，捏紧，抓捏一些双推边，把边翻出来，最后加上一点红色面团点缀，冠顶饺就做好了。

03 | 凤眼饺

详细步骤指导请看上方视频

难度系数：★☆☆☆☆

凤眼饺最为简单，面皮上放上适量肉馅，稍稍对折，两边推进去，用蛋白末和胡萝卜丁装饰成形就完成了。

04 | 兰花饺

详细步骤指导请看上方视频

难度系数：★★★★★

这一只，就相当考究了，若能精巧地做出来，那也算是半个手艺人了。

面皮包馅，分成均匀的五份，每一边剪上两刀，往下修出一些花蕊，再把剪出来的条上下粘黏，就能成为一朵花了。

05 | 知了饺

详细步骤指导请看上方视频

难度系数：★★★★☆

乖巧可爱的知了饺，必定能受到家里小朋友的喜爱。面皮撒干粉，折两边，加入馅芯，两边向上折起，在有壶口的地方捏出小尖，大拇指顶住向上推，再将两端推上花边，就成形了。

06 | 五福临门饺

详细步骤指导请看上方视频

难度系数：★★☆☆☆

最后，做一个五福临门饺，图个好彩头。面皮擀至9~10厘米，放上馅料，折上5份，彼此粘黏，扩大洞口，依次放上青椒末，黑木耳末，胡萝卜末，玉米粒，蛋白，稍稍收口，修整成形。

把水烧开，上锅蒸制6分钟，即可和家人一同享用这一盘寓意满满的新春佳肴~

今年的年夜饭，你们准备做些什么菜肴？欢迎留言和我们分享。

文 | Charlie

图 | 十一

原标题：《朱厘米教你做6款花样饺子，春节称霸年夜饭桌！》